中国质量万里行杂志社(记者 王黎明) ●“但见香油卖，不见芝麻来”。经过对北京几大农贸市场的调查，记者发现市场上所售香油大多低于生产原料芝麻的价格。
●市场上大量低价香油竟是用香油精与色拉油勾兑而成的。勾兑100斤假香油仅需3分钟，造假者可获100元暴利。
●造假者为调色而加入了粗制棉籽油。食用这种“黑油”，能引起急性或慢性中毒，从而损伤人的胃、肾等器官。
北方人爱吃馅，拌馅时香油是必不可少的调料之一，另外在凉菜、汤类和火锅中也可见到香油的身影，所以在居民小区附近的大小粮油市场，人们都可以看到有香油坊在销售香油。
但是有个奇怪的现象值得注意。现今，香油的原料芝麻的价格为每斤5.5元左右，100斤芝麻大致出油为41斤，这样一来，光是芝麻这一项，每斤香油的成本就在13元左右。如果再加上房租、人员开支等费用，成本会达到15元以上。而记者在市场上注意到，每斤香油的价格大多在10元左右，有的甚至只有4.5元，商人难道会赔本销售，还是其中另有隐情？记者的调查令人震惊，用有毒黑油添加香油精勾兑色拉油而成的假香油在京城已达到了泛滥的程度。有专家告诉记者，食用这种假香油，可引起急性或慢性中毒，对人体的胃和肾脏都有损害。
要价5元，量大4块5
低价假油市场横流
日前，记者接到北京朝阳区刘女士的投诉，称其购买了假香油。据她介绍，假香油味刺鼻，闻久了头痛、恶心，不象真香油香味浑厚。她购买的价格为每斤8元。
“8元一斤肯定是假香油。”中国农业大学食品学院沈群副教授在听完记者的叙述后，作出了肯定的回答。
那么市场上香油的价格到底是多少呢？带着这个疑问，记者首先来到了北京市两大调料批发市场——新发地和岳各庄。
在南四环外新发地调料A厅15号，一商户在得知记者要买香油后，直接说道：“要便宜的还是贵的？”“要便宜的。”这位自称张姓老板指着地上的塑料桶告诉记者，这种每斤4.8元，如果要的多，价格还可以优惠。经过一番讨价还价，老板愿意4.5元销售。在交谈中，这位老板还告诉记者，一般饭店要的都是这种便宜的，如果是自己家吃，要买好一些的。“好一些的多少钱？”记者问道。“象这种要7元，这油就是纯香油了。”他回答说。
离开了这家摊位，记者在新发地调料市场大致转了转，发现这里销售的香油价格多集中在4.5—8元/斤之间。一个比较有意思的是，这里的商户都肯定地告诉记者，可根据用户要求，定制香油，也就是说，什么价位的香油都有卖。
在西四环岳各庄调料大厅，一个摊位的老板给记者报出了每斤4.5元的价格，并声称他的香油是全市最低价。当记者把刚才在新发地的价格报给他后，他的回答更有意思——香油都比超市里的色拉油便宜了，你还想要多便宜呀！经过调查，记者发现，这里香油的价格和新发地的价格基本相同，每斤5元左右的香油占了绝大部分。
