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“激素水果”：谁敢尝这个“鲜” 【字体：小 大】
“激素水果”：谁敢尝这个“鲜”
文章来源：TOM     更新时间：2003-7-25        
　

　　绿油油的西瓜、黄澄澄的鸭梨、紫珍珠似的葡萄、红艳艳的荔枝……炎炎夏季里各色水果飘散着阵阵或浓烈或淡淡的果香，源源不断地走进千家万户。可就在人们品尝美味的同时，也不断传出一些不和谐音：济南、西安相继有三四岁男孩女孩因吃早熟的"激素水果"过多而出现男孩长胡子、女孩乳房鼓的性早熟症状。许多老百姓不禁要问：能让人放心吃的水果究竟有多少？这种"激素水果"何时能被消灭？近日，记者就此话题采访了有关部门。

　　医学专家：

　　"激素水果"易使孩子性早熟

　　吃含激素的早熟水果真的能使孩子性早熟吗？沈阳市儿童医院儿保科柴主任说："我们这里性早熟的小患者有一些，但不好说是不是由于吃'激素水果'引起的，但如果水果被打入促性腺激素，对摄入这种水果的孩子的生长发育肯定不利，容易导致性早熟。"

　　中国医大二院营养部的王福先教授颇忧虑地说，吃过经"催熟"和保鲜的水果后对人体很不利，尤其是用来"催熟"的药物中很多都含有雌激素，吃后会使女性性早熟，男性性特征不明显，因此，在吃这种水果前一定要清洗干净，最好用温水浸泡一段时间。

　　许多医学专家普遍认为，现在孩子们周围确实存在着导致他们性早熟或性发育异常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，确实会长得更鲜亮，但也会对人体产生副作用，特别是对孩子。譬如吃了一种叫做"几月肥"的催肥饲料的猪肉，体里就会含有激素，这些从理论上讲，对生长发育中的孩子是不无影响的。专家提醒市民们，尽可能让孩子远离"激素食品"，对形状异常、外观色泽美丽、味道平淡的水果尽量少吃，多给孩子吃相对安全的海产品、"绿色食品"。

　　园艺学家：

　　一株果树成长中最多可用十几种激素，使用激素后可增产20％

　　"国家对于植物生长调节剂类没有立法或权威机构称禁止使用，"沈阳农业大学园艺系刘副教授说，"农大在指导农民栽培果树时，对使用生长调节剂的部位、时期、浓度都有要求，如在树体发育期、花期、幼果期可以使用，在果树采摘期禁用。我们认为在果品成熟期打乙希利（促衰老剂）催红的做法不合适，对人体不利。"

　　目前植物生长调节剂在蔬菜、水果种植业已较多应用，一株果树从幼苗至成熟可以使用零至十几种不等的激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种，常用的有赤霉素（促进发育）、膨大剂（果实长得大）、乙希利（促衰老催红）等等，使用激素后可增产20％左右，使坐果率增加、果实增大。如今使用激素较多的是葡萄、西红柿。

　　刘副教授说："现在这些激素大多在果树早期生长中应用，作用于植物生长不同时期，至于最后在果实体内有没有残留激素，我们没做过实验，但不可否认有一定影响。那么超出的激素量对人体有多大危害？植物本身对激素的降解能力有多少？早熟的果实与人体、动物的性早熟有何联系？目前学术界还没有这方面的研究。"

　　果品市场：

　　有一小部分打了催熟剂、膨大剂、防腐剂

　　在东北地区大型水果批发集散地--沈阳市果品集团公司，记者了解到，这里一天销售2000吨水果50多个品种。业务处赵经理告诉记者，随着科学的发展，一小部分果品打催熟剂、膨大剂、防腐剂，像早期上市的长得像小馒头似的草莓，个头特大还有方有棱的猕猴桃，大都是打了膨大剂，粉红色或连把都红了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等等，多是施用了催熟剂，人吃了肯定不好，但打药后可以提前10天上市，农民可以增产多收入，想制止也不好管理，而且这些水果来自全国各地，此地管理彼地不管也没有用。现在只能靠宣传，经过新闻媒体宣传后打药的果品没人买了，自然果农也不再打药了。要从根本上解决，只能从生产上把关，要靠检验把关的话，这么大量也检验不了。

　　据悉，我国只有进出口果品经过检疫，面向国内市场的果品没有这道关口，而且由于我国食品质量和卫生标准与国际市场存在差距，致使我国水果在国际市场上竞争能力不足，出口数量与国内生产能力很不相称。

　　有关部门：

　　已在重视，但管理难度很大

　　有关部门对"激素水果"有何应对招数呢？省食品检验所王所长说，我国《食品卫生法》有几百项国家卫生标准，但对五花八门的生长激素没有相关指标规定，因此不在他们考查之列。沈阳市植物保护站李先生说，这种现象目前已经引起了相关部门的重视，沈阳市正在研究和推动无公害蔬菜水果工程，沈阳市植物保护站今年也准备对此进行管理，但是这种管理难度相当大。

　　农业厅：

　　应向老百姓推荐放心食品，引导消费"绿色食品"新时尚

　　未来，无污染、富营养的天然"绿色食品"将大行其道。那么何

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