长期以来，许多人认为，肾结石的产生主要是钙捣的鬼。然而，美国科学家最近公布的一项研究结果却将这种说法颠倒了过来，因为研究表明，食用富含钙质的食品实际上能够减少肾结石的形成。
研究人员对9.6万名年龄介于27岁至44岁的女性进行了为期8年的调查。在调查开始时，她们中间无人患有肾结石。可是当长达8年的研究结束时，她们中已有1223人患上了肾结石。研究人员介绍说，肾结石主要由尿液中的杂物生成。最常见的肾结石成分为尿液中的草酸钙。其他物质，如尿酸、尿血和膀胱中的血等也可以产生肾结石。此外，肾结石的大小不一，可以细如沙粒，也可以大似高尔夫球。有些结石可以通过输尿管系统自行排出，而有些则会被卡住，影响尿液的排出。当这种情况发生时，需要治疗。
研究发现，那些从食物中，如牛奶、奶酪和酸奶中摄取高量钙质的女性可以将发生肾结石的机会降至27%。研究人员解释说，食物中的钙质，可从全麦食品和蔬菜中获取。在这些食物中，有一种叫做植酸的东西，可以使人们患肾结石的机会减少37%。此外，多饮水，也有助于减少肾结石滞留的机会。
研究人员认为，引起肾结石的真正祸根是糖，因为糖类的大量摄入会加大患肾结石的机会。研究表明，高糖食品的摄入可以使得年轻女性患肾结石的机会增加30%以上。此外，与以前人们所流传的“吃肉也会导致肾结石”的说法相反，食用蛋白并不会导致肾结石的发生。同时，服用钙片也与肾结石的发生没有关系。
研究人员表示，一个人的饮食结构十分重要，而采用科学的饮食结构有助于减少肾结石的产生。他们想要告诉人们的是，那些患有肾结石的人完全可以食用含钙量高的食物，也可以放心地吃肉和补钙。
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北京青年报 张振东 ) |
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