营养专家认为，尽管今年夏天玉米胚芽油的流行与环境、季节、价格等多方面因素有关，但是玉米胚芽油的流行只是一个迟早的问题。据介绍，玉米胚芽油在欧美已经有上百年的历史，由于其营养价值高和自然、纯净、健康的特点，近年来玉米胚芽油在港台地区也普遍受到消费者的欢迎。近些年在港台地区也十分流行。2001年金龙鱼玉米胚芽油上市，我国内地才开始有了玉米胚芽油。几年来玉米胚芽油一直呈比较稳定的增长趋势。玉米胚芽油本身有可能成为主流食用油种。
业界人士认为，2004年将是玉米胚芽油等功能性食用油驰骋争霸的一年。这种趋势已从今年春节的食用油市场初见端倪，在礼品油市场上更是风头甚健。这种观念的更新将使整个食用油市场逐渐走上一个新的台阶。
